一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂巢的主要作用是儲(chǔ)備食物和哺育幼蟲，因此在蜂巢中難免存在些如蜂王漿、蜂蜜、蜂膠、蜂花粉等成分，如此復(fù)雜的成分使蜂巢表現(xiàn)出了極為獨(dú)特的功效，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)蜂巢的功效主要有兩個(gè)方面，一方面是增強(qiáng)機(jī)體免疫力(如蜂膠、蜂王漿中的某些成分)，另一方面是抑制和滅殺致病菌(如蜂膠、蜂蠟、蜂蜜中的某些成分)。

二、抗菌消炎

蜂巢最顯著的功效是抗菌消炎，多用于輔助治療各種炎癥如鼻炎、咽炎、胃炎等，為什么蜂巢能輔助治療炎癥呢？源于炎癥的誘因是致病菌感染，根本原因是機(jī)體抵抗力較低，而蜂巢中含有的某些成分一方面能夠提高機(jī)體的免疫力，另一方面又能直接抑制和滅殺致病菌，從而使蜂巢在抗菌消炎方面表現(xiàn)出極為顯著的效果。

三、直接嚼服

蜂巢最簡(jiǎn)單的吃法是直接嚼服，但嚼服時(shí)一定要選擇干凈衛(wèi)生的蜂巢，因?yàn)橛行┓涑部赡苡谐蚕x、蜂螨等寄生蟲或卵，事實(shí)上在市場(chǎng)上很少有沒(méi)有賣純蜂巢的，大多以蜂巢蜜的形式銷售，什么是蜂巢蜜呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)指包含蜂蜜和蜂巢的成熟蜜脾，蜂巢蜜是可以直接放在嘴巴里嚼服的，嚼完的殘?jiān)欠湎灒碌艋蛲滔露夹小?/p>

四、泡蜂巢酒

蜂巢泡酒是蜂巢最常見(jiàn)的吃法，做法非常的簡(jiǎn)單，首先將蜂巢準(zhǔn)備好并清洗干凈(注意檢查是否有寄生蟲等)，然后將蜂巢放入裝糧食酒的密封容器中浸泡一個(gè)月以上即可飲用，當(dāng)然也可以用蜂巢蜜來(lái)泡蜂巢酒，制作方法與蜂巢完全一樣且味道更甜，但在飲用的時(shí)候一定要適量，過(guò)量飲用不但可能醉酒且對(duì)健康也極為不利。

五、食用禁忌

蜂巢的禁忌主要有三個(gè)方面，一是部分人群可能對(duì)蜂巢中某些成分有過(guò)敏反應(yīng)，因此這些人是不能吃蜂巢的，二是蜂巢含有一些激素或類激素成分，孕婦服用后可能導(dǎo)致體內(nèi)激素失衡，甚至可能刺激子宮而引起宮縮，三是不滿周歲的嬰兒吃蜂巢可能影響免疫系統(tǒng)的建立和完善且蜂巢含有激素成分也不利于嬰兒的正常發(fā)育。

注意：蜂巢是蜜蜂分泌蜂蠟建造而成的，目前我國(guó)養(yǎng)殖最為普遍的蜂種分中蜂和意蜂兩種，中蜂因習(xí)性問(wèn)題而不生產(chǎn)蜂膠，但蜂膠又是蜂巢中最富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分，因此在選購(gòu)蜂巢時(shí)最好選擇意蜂的。