一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花粉因營(yíng)養(yǎng)全面而被譽(yù)為“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、氨基酸及脂類(lèi)，尚含豐富的核酸、磷脂、黃酮類(lèi)化合物、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)及生物活性物質(zhì)，其中最具代表性的成分是氨基酸(幾乎含有人類(lèi)迄今發(fā)現(xiàn)的所有氨基酸)、維生素(種類(lèi)齊全且含量高)和生物活性物質(zhì)(如花粉多糖、酶類(lèi)及植物激素等)。

二、增強(qiáng)免疫

花粉能增強(qiáng)機(jī)體免疫力得益于富含的黃酮類(lèi)化合物、花粉多糖、維生素及礦物質(zhì)等成分，其中黃酮類(lèi)化合物可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能并能加速抗體的產(chǎn)生和延緩抗體的消失，花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞并能提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力，而維生素C、維生素B、礦物質(zhì)元素如鐵、鋅、硒等成分也能提高機(jī)體的特異性和非特異性免疫能力。

三、預(yù)防貧血

花粉對(duì)預(yù)防貧血尤其是幼兒貧血最為卓著，源于花粉中富含的多糖能增加血液中血紅蛋白的活性并能提高人體的造血量，同時(shí)花粉中富含的礦物質(zhì)如鐵(血紅蛋白的重要部分)、銅(參與血紅蛋白的合成)、鈷(刺激促紅細(xì)胞生成素的生成)等成分能有效提高造血細(xì)胞的數(shù)量，另外花粉中富含的氨基酸和酶類(lèi)與骨髓造血功能有密切關(guān)系。

四、減緩衰老

人體內(nèi)自由基過(guò)多是引起衰老的罪魁禍?zhǔn)祝虼藴p緩衰老最有效的途徑是及時(shí)清除體內(nèi)過(guò)多的自由基，花粉為什么能減緩衰老呢？主要源于花粉中富多種抗氧化物質(zhì)，例如黃酮類(lèi)化合物有提高機(jī)體抗氧化及清除自由基的能力，超氧化物歧化酶(SOD)是體內(nèi)自由基的天然清除劑，而維生素E也是重要的抗氧化劑并能改善細(xì)胞的功能。

五、保護(hù)肝臟

花粉在保護(hù)肝臟方面也是極為顯著的，源于花粉中富含的抗氧化物質(zhì)能減輕肝臟脂質(zhì)的過(guò)氧化損傷并能減少脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉淀，同時(shí)花粉中含有花粉多糖、維生素及生物活性物質(zhì)能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，從而間接起到抑制和滅殺肝臟病毒的作用，另外花粉中含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分可以增強(qiáng)肝細(xì)胞活性并促進(jìn)肝臟代謝平衡。

六、防癌抗癌

花粉有防癌抗癌作用是多方面協(xié)同的結(jié)果，例如花粉中富含的花粉多糖及特殊蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，又如花粉中富含的多種維生素如維生素A、維生素B、維生素C等具有顯著的防癌抗癌效果，再如黃中富含的硒有多種抗腫瘤活性，另外花粉中富含的黃酮類(lèi)化合物、生物活性物質(zhì)等成分也有一定的抗癌作用。

七、健腦益智

花粉中富含的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質(zhì)元素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用并能促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝，不但能促進(jìn)青少年神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育且能預(yù)防腦細(xì)胞功能的衰退，同時(shí)花粉中富含的神經(jīng)質(zhì)原料可以改善記憶功能并能防治老年性癡呆癥，另外花粉還是腦力疲勞最好的恢復(fù)劑并有助于清晰頭腦和開(kāi)拓思維。

八、美容養(yǎng)顏

花粉的美容功效主要源于富含的黃酮類(lèi)化合物、超氧化物歧化酶、維生素及礦物質(zhì)元素硒能清除體內(nèi)過(guò)多的自由基并能改善細(xì)胞功能和減緩細(xì)胞衰老，同時(shí)花粉中富含的生物活性物質(zhì)對(duì)機(jī)體的生理功能和生理活動(dòng)有很好的調(diào)節(jié)作用并能促進(jìn)體內(nèi)脂肪的消耗，因此使得花粉在減緩衰老、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身等方面表現(xiàn)出極好的效果。

九、正確吃法

花粉是一種純天然的營(yíng)養(yǎng)品，完全可以直接用水沖服(一定要是經(jīng)過(guò)滅菌處理且干凈衛(wèi)生的花粉，被污染的花粉中可能含有毒素、重金屬等有害物質(zhì))，也可將花粉用適量的蜂蜜調(diào)和均勻后食用，最好每天早晚各空腹服用一次(搭配蜂蜜時(shí)盡量不要空腹食用)，早上最好在早餐前半小時(shí)至一小時(shí)服用，而晚上在晚飯后兩小時(shí)左右服用。

十、食用禁忌

花粉雖然是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健品，但并不是說(shuō)就能過(guò)量服用，物極必反的道理相信大家都懂，長(zhǎng)期過(guò)量食用花粉對(duì)身體有害無(wú)益，同時(shí)花粉含有一定量的致過(guò)敏性物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)者服用后可能出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，因此食用花粉前一定要做過(guò)敏測(cè)試，對(duì)花粉嚴(yán)重過(guò)敏的人最好不要食用，另外花粉中富含的核酸對(duì)痛風(fēng)者、尿酸過(guò)高者極為不利。

注意：花粉雖然是近幾年最火熱的保健品之一，但事實(shí)上花粉的有些功效只是在理論條件下推導(dǎo)出來(lái)的，并未得到科學(xué)的證實(shí)或有待證實(shí)，因此一定要理性的對(duì)待花粉，更不能用花粉代替藥物來(lái)治病。