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蜂蜜開蓋有氣怎么回事?蜂蜜會產生氣體嗎?

來源:優蜜蜂作者:葉子時間:2022-12-14 13:30:29
  蜂蜜是一種深受很多人喜歡的營養食品,一些喜歡吃蜂蜜的人往往會買一些蜂蜜回家儲存,方便隨時隨地都可以吃一點,但是有些消費者發現有時候蜂蜜打開蓋會有氣,那蜂蜜開蓋有氣是怎么回事呢?  純正的蜂蜜在保存良好的條件下,打開瓶蓋是不會有氣的。

  蜂蜜是一種深受很多人喜歡的營養食品,一些喜歡吃蜂蜜的人往往會買一些蜂蜜回家儲存,方便隨時隨地都可以吃一點,但是有些消費者發現有時候蜂蜜打開蓋會有氣,那蜂蜜開蓋有氣是怎么回事呢?

蜂蜜開蓋有氣怎么回事?蜂蜜會產生氣體嗎?

  純正的蜂蜜在保存良好的條件下,打開瓶蓋是不會有氣的。不過有些時候在打開蜂蜜瓶蓋的時候感到有氣,同時還能聞到一股酒精味和酸味,田野牧蜂提醒大家這是因為蜂蜜發酵變質了。

  蜂蜜發酵變質是一種很常見的現象,優質成熟蜜經過蜜蜂7~15天的充分釀造,含水量在20%以下,不容易發酵,但是有些不成熟蜜含水量比較高,而當蜂蜜中水分含量超過21%時,就為酵母菌的生存繁殖創造了有利條件,適宜條件下酵母菌大量生長繁殖,并不斷分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,產生二氧化碳和酒精,蜂蜜中出現一層厚厚的氣泡,所以打開蜂蜜瓶蓋的時候就會有氣冒出。

  當蜂蜜出現開蓋有氣的情況,這樣的蜂蜜就不可以食用了,變質的蜂蜜中含有大量的微生物,蜂蜜中的多種營養成分被微生物破壞,營養價值比較低,蜂蜜原本香甜的味道也消失不見,食用后很容易出現身體不適的情況,對身體健康有不良影響。當然如果你不慎食用了,也不必擔心,多喝水觀察一段時間,沒有什么問題下次注意即可。

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