雪蜜是其實(shí)就是椴樹蜜，因?yàn)槿菀组矘涿鄯浅Ｈ菀捉Y(jié)晶，結(jié)晶后顏色是白色的，所以叫他雪蜜。
椴樹蜜在中國只有兩個(gè)地方才會(huì)有，一個(gè)是東北一個(gè)是新疆。
因?yàn)殚矘涿鄣奶厥庑裕詢r(jià)格比較貴一些，有些商家為了提高檔次，所以利用冷凍的方式讓普通蜂蜜結(jié)晶，蜜蜂結(jié)晶后也是白色的，所以冒充雪蜜。
不過如果想要知道雪蜜是真的還是假的，可以依靠的方法很多：
從產(chǎn)地上看：一般東北地區(qū)的雪蜜都是出自黑龍江雙鴨山饒河。看地標(biāo)，看廠家。
從口感上看：真椴蜜口感略粘稠，如同喝茅臺(tái)或普洱茶 一樣揚(yáng)頭就進(jìn)肚，不用怎么咽，細(xì)品，清香味道，而且余味悠香。假蜜：口感如喝水，喝完甜味短促淡薄，一會(huì)工夫甜味散盡，其實(shí)就是糖水之味 。
從手感上看：椴樹蜜可用手碾壓，如果結(jié)晶松軟，入口即化，多半都是真蜂蜜。
常見的的造假方法比如：在蜂蜜中摻淀粉！不過這種方法可以購買一瓶碘酒，碘酒+淀粉會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)
