鴨腳木蜜是鼎鼎大名的冬蜜，主產(chǎn)于嶺南及閩南地區(qū)，未結(jié)晶時呈質(zhì)地濃稠、透明且有光澤的淺琥珀色，口感甜潤適口并略有淡淡的微酸味和輕微的苦澀味，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色細(xì)顆粒狀，下面來看一看鴨腳木蜜適用人群及禁忌人群吧！

一、營養(yǎng)價值

鴨腳木蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是葡萄糖、果糖等單糖和酶類等活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補(bǔ)充大量的能量，而活性物質(zhì)則是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。

二、食用功效

1、增強(qiáng)體質(zhì)：鴨腳木蜜能增強(qiáng)免疫，得益于鴨腳木蜜中富含的單糖和礦物質(zhì)等能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞增殖，同時鴨腳木蜜中富含的活性物質(zhì)和維生素等也能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。

2、潤肺止咳：鴨腳木蜜能潤肺止咳，得益于鴨腳木蜜中富含的天然抗菌物質(zhì)對多種病菌都有抑制和滅殺作用，同時喝鴨腳木蜜還能稀釋呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出體外。

3、美容養(yǎng)顏：鴨腳木蜜能美容養(yǎng)顏，得益于鴨腳木蜜中富含的抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時鴨腳木蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細(xì)胞的代謝功能。

三、正確吃法

1、吃法：鴨腳木蜜最簡單的吃法是直接食用，但直接喝鴨腳木蜜容易使人產(chǎn)生甜膩感，因此鴨腳木蜜最普遍的喝法是沖蜂蜜水，亦可搭配檸檬或山楂等做成各種各樣的蜂蜜水。

2、時間：鴨腳木蜜的食用時間沒有嚴(yán)格要求，但長期空腹喝鴨腳木蜜易導(dǎo)致胃酸過多，嚴(yán)重時甚至可能引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病，因此鴨腳木蜜最好是在飯后1～2小時左右食用。

3、用量：鴨腳木蜜是營養(yǎng)豐富的純天然食品，但長期過量喝鴨腳木蜜反而對健康不利，原因是鴨腳木蜜中最主要的成分是單糖，長期過量食用極易因糖分?jǐn)z入過量而引起肥胖。

四、適宜人群

1、免疫低下者：鴨腳木蜜適合免疫低下者食用，得益于鴨腳木蜜中富含的營養(yǎng)物質(zhì)能促使免疫細(xì)胞增殖并能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，免疫低下者適量喝鴨腳木蜜可起到增強(qiáng)體質(zhì)的效果。

2、消化不良者：鴨腳木蜜適合消化不良者食用，得益于鴨腳木蜜中富含的營養(yǎng)物質(zhì)能促使胃腸功能正常并能顯著縮短排便時間，消化不良者適量喝鴨腳木蜜可起到潤腸通便的效果。

3、腦力勞動者：鴨腳木蜜適合腦力勞動者食用，得益于鴨腳木蜜中富含的葡萄糖和果糖能快速進(jìn)入血液中并能為人體提供能量，腦力勞動者適量喝鴨腳木蜜可起到緩解疲勞的效果。

五、禁忌人群

1、糖尿病：糖尿病在血糖未得到控制時喝鴨腳木蜜有加重病情的風(fēng)險，但若血糖已得到控制則可在醫(yī)生指導(dǎo)下少量喝鴨腳木蜜補(bǔ)充營養(yǎng)。

2、高尿酸：鴨腳木蜜中富含果糖，大量攝入果糖會使體內(nèi)尿酸生成量增多并間接減少尿酸排泄量，高尿酸喝鴨腳木蜜易使尿酸變得更高。

3、肝硬化：肝硬化時肝功能已遭到嚴(yán)重破壞，再喝富含單糖的鴨腳木蜜易加重肝臟纖維化，但慢性肝炎或肝功能不良者食用有保肝效果。

4、嬰幼兒：蜜蜂采蜜時難免采到有毒植物，加之蜂蜜又易被肉毒桿菌等致病菌污染，胃腸功能尚不健全的嬰幼兒喝蜂蜜易引起食物中毒。