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高加索黑蜂蜂蜜的保質期(蜂密保質期多長時間)

來源:優蜜蜂作者:葉子時間:2023-05-08 23:02:07
1、黑蜂蜜實際上并沒有嚴格意義的保質期,原因是黑蜂蜜的內部滲透壓極高且足以殺死大多數微生物,加之黑蜂蜜中還含富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質,事實上在保存良好時自然成

1、黑蜂蜜實際上并沒有嚴格意義的保質期,原因是黑蜂蜜的內部滲透壓極高且足以殺死大多數微生物,加之黑蜂蜜中還含富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質,事實上在保存良好時自然成熟的黑蜂蜜甚至能永不變質,但尚未完全成熟的黑蜂蜜或劣質黑蜂蜜也易提前變質。

高加索黑蜂蜂蜜的保質期(蜂密保質期多長時間)

2、黑蜂蜜的保質期一般標注兩年或18個月,原因是根據相關法規食品銷售時必須要標注準確的保質期,因此黑蜂蜜的保質期基本上都被標注成兩年或18個月,但對黑蜂蜜乃至所有蜂蜜而言過期和變質完全是兩回事,事實上過期但只要仍未變質的黑蜂蜜完全可繼續食用。

在適當條件下通常保質期為18個月,因保存條件不同而不同。因此蜂蜜不會變質的說法是錯誤的。

高加索黑蜂蜂蜜的保質期(蜂密保質期多長時間)

【保存條件】 蜂蜜儲存時應放在陰涼、干燥、清潔、通風處,溫度保持在5~10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴,防止漏氣,減少蜂蜜與空氣接觸。 由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后,會發生化學反應。因此,應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月,但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

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