要想知道最好的蜂蜜是哪種，首先得清楚蜂蜜等級(jí)的分類(lèi)，而且眾口難調(diào)，選擇上最多的就是一級(jí)蜂蜜。下面我們就一起來(lái)了解下吧！
蜂蜜按照生產(chǎn)蜂蜜的蜜蜂品種的不同可以分為中蜂蜜和意蜂蜜，這是市場(chǎng)上的主要蜂蜜品種，當(dāng)然也有別的，比如黑蜂蜜等等，產(chǎn)量很小不在這里討論。意蜂蜜和中蜂蜜又都可以細(xì)分為單花蜜和多花蜜。
單花蜜是指蜜蜂主要采集一種蜜源植物的花蜜釀造而成的蜂蜜;多花蜜是指蜜蜂采集2種以上的蜜源植物的花蜜釀造的蜂蜜。一般來(lái)說(shuō)，單花蜜的品質(zhì)優(yōu)于多花蜜。我們?cè)谑袌?chǎng)上見(jiàn)到的洋槐蜜、棗花蜜、荊條蜜等等都屬于單花蜜，而絕大多數(shù)售賣(mài)中蜂蜜的商家標(biāo)榜的百花蜜就是多花蜜。
其實(shí)商務(wù)部在很多年前就制定了蜂蜜的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分為四等。一等蜂蜜品質(zhì)最好，依次排序，下面就是這些蜂蜜的具體排序。
一等蜂蜜：洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荊條蜜、椴樹(shù)蜜、毛水蘇蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品種。
二等蜂蜜：棗花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜頭蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂蓮蜜)、白刺花蜜、野壩子蜜。
三等蜂蜜是烏桕蜜、龍眼蜜、芝麻蜜等。
等外蜂蜜是蕎麥蜜、桉樹(shù)蜜、鴨腳木蜜，以及采用舊式鍋式取蜜方法的土蜂蜜。
