中秋節(jié)到了,和往年一樣,月餅再次成為人們關(guān)心的話題,只不過越來越多的人開始吐槽,月餅似乎越來越貴了,如果這些成本花在了原材料上那還好。
可惜的是,月餅貴的主要原因是因為月餅的包裝越來越精美了,那么購買月餅應(yīng)該更看重顏值還是性價比呢?
其實答案并不難猜,因為市場早已經(jīng)做出了選擇,包裝精美的月餅依然是主流。
在之前的文章中和大家聊過,糖在古代是極為昂貴的奢侈品,連帶著以糖為原料的糕點也很貴,大部分普通老百姓也只能在逢年過節(jié)的檔口解一解嘴饞之苦,這個時候月餅自然是口味和性價比最重要。
改革開放以后,中國老百姓的物質(zhì)生活水平迅速提高,各類甜品,尤其是糕點類的零食已經(jīng)不再是生活中的奢侈品,大部分普通人都能消費得起,想吃買就是了。
甚至在過去幾年的健康調(diào)查中,都會出現(xiàn)很多人因過量食用甜品而導(dǎo)致的肥胖以及其他危害健康的疾病。
顯而易見,現(xiàn)代人的生活已經(jīng)從古時候?qū)μ鹌返南∪保饾u轉(zhuǎn)換到了對甜品的過度消費,在這樣的環(huán)境下,月餅的美味自然就不再像古時候那樣稀缺了。
按照常理,月餅似乎要退出歷史舞臺了,但現(xiàn)實恰恰相反,月餅不但口味推陳出新,外觀和包裝也變得越發(fā)“絢爛”,比如:
黑松露流心奶黃月餅
黑松露是西餐中的高檔食材,是一種野生食用真菌,擁有十分獨特的氣味,有人形容這種味道既像干酪肉桂,又像腐葉蒜頭,想一想還真是夠讓人五味雜陳的。
流心奶黃則是港式甜味月餅的經(jīng)典口味,二者的結(jié)合不禁讓人眼前一亮。當(dāng)然,如果喜歡咸味也可以選擇以黑松露為主題的另一款:黑松露培根月餅。
螺螄粉月餅
在過去兩年的時間里,廣西壯族自治區(qū)柳州市的特產(chǎn)小吃螺螄粉成為了網(wǎng)紅美食,不但相關(guān)店鋪開遍全國,螺螄粉的速食產(chǎn)品也成為網(wǎng)上的熱銷款,如此受熱關(guān)注,怎么能少了相關(guān)的月餅味道呢?只是這份酸爽,可不是一般人能消受得起的。
楊枝甘露芒果流心月餅
楊枝甘露是廣東甜品的經(jīng)典口味,將其融入到月餅當(dāng)中,單憑這份創(chuàng)意就值得給滿分。酸酸甜甜的味道,融合芒果的水果香氣,酸中帶甜,甜而不膩,忍不住真的想嘗一口。
當(dāng)然,除了以上幾種新奇餡料,還有很多接地氣的創(chuàng)意月餅餡,比如榨菜鮮肉月餅、冰激凌月餅、大閘蟹醋爆珠月餅等等,似乎只有你想不到,沒有商家的創(chuàng)意做不到的月餅餡。
事實上,推動這些變化的主要動力,并非來自人們對美食的熱愛,而是源于月餅的社交屬性,俗稱送禮,中國自古就有禮尚往來的傳統(tǒng),早在《禮記》中便有這樣的記載:
禮尚往來。往而不來,非禮也;來而不往,亦非禮也。
送禮是社交活動中很重要的一環(huán),只不過伴隨人們生活水平的提高,人們送禮的難度卻變得越來越大,如何將禮品選得合情合理,又能讓對方坦然接受,成為很多成年人的煩惱,而月餅很好的解決了這個問題。
為了送禮,這其實才是大部分人在中秋節(jié)買月餅的原因,送給許久未曾關(guān)心的家人,送給平時缺少聯(lián)系的朋友,送給對自己很重要的領(lǐng)導(dǎo),送給工作上互相幫助的同事,送給相識多年的客戶,月餅都可以很好的代表送禮人的一份心意。
對于當(dāng)下的社會,月餅的價值已經(jīng)不再是美味甜點,而是更多體現(xiàn)在“社交屬性”上,畢竟作為傳統(tǒng)食物既應(yīng)了中秋的景,又不似煙酒那么俗氣。
既然是送人,月餅自然要講究包裝,這樣收的人看著喜歡,送的人也會覺得有面子,因為我相信絕大部分人都不會在中秋節(jié)拒絕對方送給你的月餅禮盒。
正是因為社會中存在著大量送禮的需求,才催生了很多所謂的天價月餅,這些月餅早已經(jīng)脫離了美食本身所應(yīng)該有的價值,取而代之的扮演了其他角色,甚至還有一些是不太光彩的角色。
或許當(dāng)初發(fā)明月餅的古人也沒想到,后來人會玩兒出這么多新花樣。