很多人問：“真正的枸杞蜜是什么顏色的？”其實這個問題不是一下就能回答的，因為這得看收蜂巢提取枸杞蜜的時間，保存的條件，提純的技術都會影響到枸杞蜜的顏色。
北方大多農家取枸杞蜜的時候是在每年的十月份，一般取出的純正枸杞蜜為金黃色。
純正枸杞蜜
如果是提取枸杞蜜時用手擠壓出來的枸杞蜜為黑黃色，因為這樣的枸杞蜜里面或多或少有些蜂蛹的殘余，所以成黑黃色或者是淡黃色。
兩瓶不一樣的枸杞蜜
真正的好的枸杞蜜在冬天的時候經過零下幾度的時候會變像豬板油一樣的白色，且成顆粒狀，結晶后的枸杞蜜到了夏天的時候，又會融化。
融化后的結晶蜜
冬天時候的枸杞蜜還有南方的一些單一花種的蜜也會成白色，但是這種蜜沒有顆粒狀，但這種蜜的營養價質低于像豬板油一樣的枸杞蜜。
枸杞蜜的益處
現代醫學臨床應用證明，蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。 蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜，既補充營養，又可保證大便通暢。 據《保健時報》報導，古希臘醫生希波克拉底和著名科學家德漠克利經常食用蜂蜜，他倆都活到了107歲。俄國教授謬爾巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120歲時還精力充沛。有人調查，在130位百歲老人中有80％的人經常服用蜂蜜。
蜂蜜可用于體弱多病、病后恢復的輔助治療。患有高血壓的老人，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因為蜜中的鉀進人人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；對于肺結核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，蜂蜜是良好的營養品，能增強體質。此外，還可直接用蜂蜜外敷或涂抹來治療刀傷、創傷和燒燙傷、凍瘡。蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養作用，可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。
枸杞蜜在治療方面有以下功效
①潤腸通便。
用于便秘的防治。以油萊蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。
②潤肺止咳。
由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
③解毒、醫瘡、止痛。
將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
④眾中益氣。
用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。
⑤調和諸藥，提高藥性。
蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
豆腐和蜂蜜——引發耳聾
隨著天氣越來越涼，很多朋友買來的液態枸杞蜂蜜慢慢變成固態，呈現乳白色，對此不了解的朋友會問枸杞蜂蜜呈乳白色是否正常。
枸杞蜂蜜結晶以后變成乳白色，這和枸杞蜂蜜的品種有關，有多種枸杞蜂蜜結晶以后的顏色呈乳白色，比如椴樹蜜、苕子蜜、油菜蜜、荊條蜜、柃蜜、紫云英蜜、胡枝子蜜、草木樨蜜、車軸草蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、鴨腳木蜜、瑞玲草蜜、葵花蜜、毛水蘇蜜等枸杞蜂蜜品種結晶以后的顏色都是乳白色的，對比您買的枸杞蜂蜜品種，就知道是否正常了。
枸杞蜂蜜結晶知識
枸杞蜂蜜結晶是枸杞蜂蜜中的葡萄糖和果糖在環境溫度較低時產生結晶的現象，一般枸杞蜂蜜在環境溫度低于15攝氏度時開始結晶，結晶速度跟枸杞蜂蜜品種有關，有的枸杞蜂蜜品種比較容易結晶，比如油菜蜜，而有的枸杞蜂蜜不易結晶，比如洋槐蜜。
大部分枸杞蜂蜜結晶后呈現白色，以至于被很多人誤認為是枸杞蜂蜜摻入白糖所致，其實并非如此，枸杞蜂蜜結晶是枸杞蜂蜜非常正常的一個物理現象，不是摻入白糖，如果真的摻入白糖，是不會出現那樣的結晶體的。
枸杞也叫枸杞子，全國各地均有野生或栽培，以華北地區居多，枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞的花蜜釀造而成的蜂蜜品種。
枸杞的花期在5至6月份，花期30天左右，沁蜜豐富，單產蜂蜜可達10-15公斤，豐年能達到20公斤。枸杞蜜的顏色新蜜呈琥珀色，味道芳香，是品質很好的蜂蜜品種，是地方性的主要蜜源植物。
我們中國人都知道枸杞有補腎的作用，本人不腎虛，也沒有食用過枸杞，所以不知這種說法是真是假。至于枸杞蜂蜜，人們也認為有補腎的作用，加上枸杞蜜的地方特性，產量不大，所以真正的枸杞蜂蜜售價一般很高。
枸杞的花期在5-6月份，所以每年枸杞新蜜的上市時間為6月份之后，大家記住這個日期，在這之前的枸杞蜂蜜大多是舊蜜或者假枸杞蜜。
枸杞蜂蜜的食用方法
1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜
因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫會使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
2、枸杞蜂蜜的食用時間大有講究
一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利于發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或者肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
