蜂蜜是大家常見的、對人體健康有極大幫助的天然食品，但蜂蜜需求量大，市場上也容易出現不良商販制造假蜂蜜或半假蜂蜜，那么如何有效辨別，防止上當受騙呢？下面我們就一起來了解下如何簡單辨別真假蜂蜜吧！

方法一：用水鑒別

首先將蜂蜜和水，以1：10的比例放入杯子里，然后用力將它們攪拌均勻，然后仔細觀察水杯上面的泡沫，泡沫豐富且持續時間長的就是真的蜂蜜，而假的蜂蜜不會產生較多的泡沫，而且，當攪拌均勻后，假蜂蜜杯子的泡沫會很快消失不見。

方法二：用紙鑒別

準備一張衛生紙，用筷子各蘸一點蜂蜜，分別滴在衛生紙上，等待兩分鐘后，將衛生紙翻面，仔細查看紙張的背面，如果紙張背面有水印，說明蜂蜜就是假的。反之就是真蜂蜜，其原理是真蜂蜜是比較濃稠的，含水量低，在衛生紙上不會滲透，而假蜂蜜一般會被認為摻水，含水量較高，會滲透衛生紙面。

方法三：看濃度

先準備一根筷子，將其插入蜂蜜瓶中，然后垂直向上拉起，真蜂蜜或濃度較高的蜂蜜，往往下流的速度較慢且粘性很大，會出現拉絲的現象；但假蜂蜜則不同，同樣的操作，即使出現拉絲現象，也會很快斷絲。

總結：對于消費者來說，市場魚龍混雜，不容易分別出所購蜂蜜的真假，當條件不具備時，我們可采用以上幾種方法來簡單快速的辨別是否是真假蜂蜜。